蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,口感蒜香浓郁,质嫩味美,具有贫血调理,健脾开胃的功效。

  • 12分钟

  • 食材列表

  • 准备步骤

  • 烹饪步骤

  • 烹饪曲线

  • 食材列表

  • 排骨
    300克
  • 15克
  • 鸡蛋
    2个
  • 3克
  • 鸡精
    5克
  • 白胡椒粉
    2克
  • 蒜香粉
    5克
  • 椒盐
    5克
  • 白糖
    5克
  • 料酒
    10克
  • 花生油
    15克
  • 准备步骤

  • 1/3

    鸡蛋打开,取蛋黄备用。
  • 2/3

    排骨洗净,砍成小块,置于器皿中,加入盐、鸡精、白胡椒粉、蒜香粉、椒盐、糖、料酒、花生油、鸡蛋黄,搅拌均匀,腌制15分钟
  • 3/3

    蒜切片,在180度的油锅中炸至金黄色,取出备用
  • 烹饪步骤

  • 1/5

    开始烹饪,请点中火
  • 2/5

    加入1000克油,加热至180度
  • 3/5

    放入排骨,炸5分钟,时而用锅铲搅拌
  • 4/5

    轻轻翻动排骨,再炸5分钟
  • 5/5

    关火,将排骨捞起并沥干油,撒上蒜片即可
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