黄油焗波士顿龙虾

黄油焗龙虾其实是一道中西结合的菜肴,最早是于香港厨师改进了西餐龙虾的做法演变而来。

  • 5分钟

  • 咸,鲜,香

  • 食材列表

  • 准备步骤

  • 烹饪步骤

  • 烹饪曲线

  • 食材列表

  • 波士顿龙虾
    1个
  • 青椒
    100克
  • 红椒
    100克
  • 洋葱
    100克
  • 蒜子
    20克
  • 黄油
    80克
  • 10克
  • 鸡精
    10克
  • 白葡萄酒
    60克
  • 白胡椒粉
    2克
  • 混合香草
    2克
  • 生粉
    20克
  • 黑胡椒碎
    20克
  • 准备步骤

  • 1/5

    波士顿龙虾洗净去鳃须后留头尾,其余的切成块
  • 2/5

    龙虾块中加入5克盐,5克鸡精,30克白葡萄酒,白胡椒粉和生粉腌制上浆
  • 3/5

    上浆完的龙虾块下150度的油锅中滑2分钟,捞出,滤干待用
  • 4/5

    龙虾头尾蒸5分钟,拿出待用。
  • 5/5

    青椒,红椒,洋葱都切成块,大蒜子切成末
  • 烹饪步骤

  • 1/7

    开始烹饪,请点中火
  • 2/7

    放入黄油,加热至完全融化
  • 3/7

    放入蒜末,黑胡椒碎,翻炒30秒
  • 4/7

    放入青椒块,红椒块,洋葱块,翻炒1分钟
  • 5/7

    放入龙虾块,30克白葡萄酒,翻炒30秒
  • 6/7

    放入混合香草,5克盐,5克鸡精,翻炒1分钟
  • 7/7

    关火,盛入盘中,头尾装饰即可
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