法式牛尾浓汤
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，常用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。同时牛尾含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等成分。
食材列表
牛尾
400克
洋葱
150克
西芹
150克
胡萝卜
150克
土豆
150克
番茄
2个
食用油
50克
番茄酱
100克
盐
10克
鸡精
15克
白糖
50克
混合香草
2克
黑椒碎
1克
红葡萄酒
50克
清水
1000克
准备步骤
1/3
牛尾洗净切块，焯水去血污后待用
2/3
洋葱切块，西芹切厚片，胡萝卜切块
3/3
香菇洗净切块，番茄洗净去皮切块
烹饪步骤
1/10
开始烹饪，请点中火
2/10
倒入食用油，加热到160度
3/10
放入番茄酱，翻炒30秒
4/10
放入番茄块，黑椒碎，翻炒30秒
5/10
放入洋葱块，西芹片，胡萝卜块，翻炒1分钟
6/10
放入香菇块，牛尾块，翻炒30秒
7/10
放入红葡萄酒，白糖，盐，翻炒30秒
8/10
放入鸡精，混合香草，翻炒30秒
9/10
倒入清水，加盖换小火焖煮80分钟
10/10
关火，盛入碗中即可
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