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海胆蒸蛋

海胆蒸蛋是海鲜类菜肴中的佳品，其味极鲜，适合宴席。

  • 20分钟

  • 咸,鲜,香

  • 蒸

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

  • 烹饪步骤

    •

  • 烹饪曲线

    • 食材列表

  • 海胆
    2个
  • 鸡蛋
    2个
  • 葱
    10克
  • 美味鲜
    10克

    • 准备步骤

  • 1/5

    海胆嘴朝上放置于桌上，用剪刀慢慢剪去顶部壳

  • 2/5

    用小勺子和轻微的水流洗去海胆内部红色和褐色的杂质，只留下黄色的海胆肉

  • 3/5

    用小勺轻轻的把海胆肉取出，洗净海胆壳

  • 4/5

    把鸡蛋打散，加入清水搅打均匀后倒入海胆壳内并覆上保鲜膜

  • 5/5

    葱切成葱花

    • 烹饪步骤

  • 1/5

    开始烹饪，请点中火

  • 2/5

    加入1500克清水

  • 3/5

    放入蒸架，并放上海胆壳大火蒸13分钟

  • 4/5

    打开保鲜膜放上海胆肉，蒸6分钟

  • 5/5

    关火，撒上葱花即可

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