海南椰子鸡

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

  • 91分钟

  • 咸,鲜,香

  • 蒸

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

  • 烹饪步骤

    •

  • 烹饪曲线

    • 食材列表

  • 土鸡
    250克
  • 椰青
    1个
  • 红枣
    5个
  • 枸杞
    3克
  • 姜
    5克
  • 清水
    1100克
  • 盐
    8克
  • 鸡精
    10克
  • 料酒
    40克
  • 薏米
    10克

    • 准备步骤

  • 1/3

    土鸡洗净切块后焯水去血污，姜切片

  • 2/3

    椰青顶部开一口子，倒出椰汁后切掉顶盖，待用

  • 3/3

    在椰青中放入鸡块，红枣，姜片，枸杞，鸡精，盐，料酒，椰汁和100克清水成半成品

    • 烹饪步骤

  • 1/5

    开始烹饪，请点中火

  • 2/5

    倒入清水

  • 3/5

    放入蒸架

  • 4/5

    放入半成品，加盖蒸90分钟

  • 5/5

    关火，拿出菜品，装盘即可

    • 烹饪曲线

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