仔姜滑鸡片

用辣味较浅的仔姜搭配鸡胸肉来做菜，好吃养生且回味无穷。

  • 4分钟

  • 咸,鲜,香

  • 炒

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

  • 烹饪步骤

    •

  • 烹饪曲线

    • 食材列表

  • 仔姜
    150克
  • 鸡胸肉
    400克
  • 葱
    30克
  • 红椒
    50克
  • 淀粉
    20克
  • 食用油
    50克
  • 盐
    12克
  • 鸡精
    15克
  • 料酒
    20克

    • 准备步骤

  • 1/3

    仔姜洗净去皮后切成片，焯水，待用

  • 2/3

    鸡胸肉洗净切片，加入4克盐，5克鸡精，料酒和淀粉一起搅拌上浆。下锅翻炒4分钟后盛出，待用。

  • 3/3

    葱切段，红椒切片

    • 烹饪步骤

  • 1/7

    开始烹饪，请点中火

  • 2/7

    倒入食用油，加热到160度

  • 3/7

    放入一半的葱段，红椒，翻炒20秒

  • 4/7

    放入鸡胸肉片，翻炒1分钟

  • 5/7

    放入仔姜片，翻炒1分钟

  • 6/7

    放入盐，鸡精，剩下的葱段，翻炒30秒

  • 7/7

    关火，盛入盘中即可

    • 烹饪曲线

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