白灼芥蓝 经典快手菜

粤菜里最普通，也是最经典的一道菜，快手简单、吃口极脆爽，有点咸有点甜还有点鲜。
霖的吃货铺

  • 0分钟

  • 咸,甜,清淡

  • 煮

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

    食材列表

  • 芥蓝
    1把
  • 蒜
    2瓣
  • 姜
    1片
  • 生抽
    2勺
  • 蒸鱼豉油
    0.5勺
  • 糖
    1.5克
  • 凉白开
    0.3克

    • 准备步骤

  • 1/16

    芥蓝去除老叶老头后，枝干部位的老茎也要撕去。

  • 2/16

    处理完的芥蓝。

  • 3/16

    锅里放入适量的水，加小半勺盐。

  • 4/16

    再加上一勺油。

  • 5/16

    把芥蓝放入汆烫2、3分钟（这点时间足够了，千万不能烫的时间太长，酥掉就不好吃了）。

  • 6/16

    蒜剁成末，姜切丝。

  • 7/16

    烫好的芥蓝捞出，滴干水分，摆放到盘中，然后把蒜末放上去。

  • 8/16

    调个酱汁，生抽。

  • 9/16

    糖。

  • 10/16

    还有蒸鱼豉油，再加上凉开水，调匀。

  • 11/16

    炒锅里放一点点油，把姜丝放入，煸香后把姜丝捞出。

  • 12/16

    随后把调好的酱汁倒入，烧到糖融化就可以关火了。

  • 13/16

    最后把酱汁淋到芥蓝上。

  • 14/16

    完成。

  • 15/16

    完成。

  • 16/16

    完成。

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