香菇烤肉

香菇一咬满口汁水，用鲜嫩多汁来形容这道菜一点也不为过。
霖的吃货铺

  • 0分钟

  • 咸,鲜

  • 烤

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

    食材列表

  • 鲜香菇
    10个
  • 肉糜
    200克
  • 玉米粒
    20克
  • 小葱
    4根
  • 姜
    5克
  • 料酒
    1汤匙
  • 生抽
    2汤匙
  • 盐
    1克
  • 香油
    1汤匙

    • 准备步骤

  • 1/20

    香菇洗净，切去香菇蒂的最下面部分，留中间一段

  • 2/20

    香菇表面切花刀（只是为了美观，嫌麻烦不切也可以）

  • 3/20

    香菇蒂切末

  • 4/20

    取一大碗，放入肉糜、香菇蒂末

  • 5/20

    加入玉米粒

  • 6/20

    切成末的葱和姜

  • 7/20

    加入2汤匙生抽

  • 8/20

    1汤匙料酒

  • 9/20

    1小勺的盐

  • 10/20

    再加1汤匙的香油

  • 11/20

    搅拌均匀

  • 12/20

    取适量肉馅于掌心，左右手交替摔打，使其上劲形成圆形

  • 13/20

    然后将肉馅拍扁放在香菇上

  • 14/20

    在铺上锡纸的烤盘上刷上一层薄油，肉馅在下，香菇在上，放入烤盘中

  • 15/20

    在香菇表面也刷上一层薄油，放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）

  • 16/20

    完成，装盘

  • 17/20

    完成

  • 18/20

    完成

  • 19/20

    完成

  • 20/20

    完成

    • 小贴士

    一定要用鲜香菇，干香菇即使经过泡发，烤出来口感也是老老的。

    大家学做的这道菜

    4

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