小米海参粥

非常养生的一道菜！
霖的吃货铺

  • 0分钟

  • 清淡

  • 煮

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

    食材列表

  • 海参
    1个
  • 小米
    50克
  • 净水
    400克
  • 盐
    0.5克
  • 白胡椒粉
    1克

    • 准备步骤

  • 1/14

    干海参

  • 2/14

    其实海参的泡法很简单，也就是个泡、煮、泡的过程。 先将干海参放到冰箱里用纯净水浸泡48小时左右，每隔6--8小时换一次水。海参泡软后沿开口方向剪开，去掉里面的内脏（海参体内有5条白筋，营养价值丰富，切不可去除），剪掉顶端的沙嘴

  • 3/14

    再将泡软的海参放入锅内，加水没过海参，加盖煮开后改用小火煮40分钟左右（如果拿筷子夹起，海参两端能自然下垂就表示海参煮好了，不行的话就等自然冷却后再重复一次刚才煮的过程）

  • 4/14

    煮好的海参自然冷却后，再用纯净水浸泡一天后就可以食用了（每6--8小时记得换一次水），泡发好的海参和干海参对比一下，应该有原来的2--3倍大

  • 5/14

    小米淘洗干净

  • 6/14

    加净水浸泡半小时以上

  • 7/14

    大火煮开后，小火慢炖，不停搅拌以防糊锅，等粥煮得有点粘稠度时把海参放入

  • 8/14

    差不多要好的时候加盐

  • 9/14

    加胡椒，搅拌均匀

  • 10/14

    还可以加点小葱和枸杞增加点色彩，然后关火

  • 11/14

    完成

  • 12/14

    完成

  • 13/14

    完成

  • 14/14

    完成

    • 小贴士

    白胡椒粉的作用主要是提香、提鲜、去腥，不喜欢的可以换成你喜欢的调味料。

    大家学做的这道菜

    7

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