萝卜煲羊排

羊肉有很大的膻味而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味除辣味。羊肉较温热，而萝卜性寒凉，能润燥清火。所以萝卜和羊肉是绝配。

  • 63分钟

  • 咸,鲜,香

  • 煮

  • 食材列表

    •

  • 准备步骤

    •

  • 烹饪步骤

    •

  • 烹饪曲线

    • 食材列表

  • 羊肋排
    500克
  • 萝卜
    500克
  • 大蒜叶
    50克
  • 草果
    2克
  • 姜
    20克
  • 香叶
    1克
  • 盐
    10克
  • 鸡精
    10克
  • 料酒
    250克
  • 色拉油
    50克
  • 清水
    1000克

    • 准备步骤

  • 1/2

    羊肋排切成块后焯水，去血污

  • 2/2

    萝卜切成块，大蒜叶切成末，姜切片

    • 烹饪步骤

  • 1/9

    开始烹饪，请点中火

  • 2/9

    倒入色拉油，加热到160度

  • 3/9

    放入姜片，翻炒10秒

  • 4/9

    翻入羊肉，翻炒30秒

  • 5/9

    放入料酒，草果，香叶，翻炒30秒

  • 6/9

    倒入清水，加盖焖煮35分钟

  • 7/9

    挑出香叶和草果，放入萝卜块，盐，加盖煮35分钟

  • 8/9

    放入鸡精，蒜叶末，煮20秒

  • 9/9

    关火，盛入碗中即可

    • 烹饪曲线

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